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Alimentation et santé

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Une DIETETICIENNE NUTRITIONNISTE DU SPORT à SAINT MALO !!!

Après une année de formation intensive, le Cabinet valide officiellement ses compétences !

Votre diététicienne – nutritionniste assure désormais la formation de tous les acteurs des activités physiques et sportives, à la nutrition et à l’alimentation :

  • de la population en générale
  • de la population appliquées aux différents types de sport et de sportifs
  • du patient porteur de pathologie chronique bénéficiant d’une pratique physique ou sportive pour sa santé
  • du sportif de haut niveau ou professionnel
  • du sportif occasionnel ou régulier

en particulier dans leurs aspects éducatifs, de protection de la santé, d’optimisation des performances et de prévention du dopage.

Sur Saint – Malo, Votre Diététicienne – Nutritionniste vous accompagne dans la pratique de votre sport préféré :

  • Vous présente et commente les grandes règles de l’alimentation courante, équilibrée et diversifiée selon les différents types de sports
  • Vous propose des menus lors d’un stage ou pour une équipe sportive
  • Vous établit votre bilan alimentaire
  • Propose des conseils nutritionnels à des sportifs de tous niveau et pour tous types d’Activités Physiques et Sportives 

N’hésitez plus ! Venez consulter !


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Certains légumes et fruits  contiennent de grandes quantités de bêta-carotène (provitamine A) : carottes, abricots, mangues, légumes vert foncé, patates douces, persil, etc.

Le bêta-carotène ne se transforme en vitamine A que l’organisme en a besoin.

Comment faire pour bien absorber le bêta-carotène des aliments ?

De la même manière que l’ensemble des vitamines liposolubles (Vitamines A, D, E et K), l’absorption du bêta-carotène contenu dans les végétaux ne sera optimale qu’avec la présence d’un peu de matière grasse. Ainsi, si vous buvez du jus de carotte, d’abricot ou si vous mangez des carottes en collation, votre organisme n’absorbera qu’une très faible quantité de bêta-carotène, sauf si vous y ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive.

Il faut noter aussi que l’absorption des caroténoïdes est influencée par nos gênes ainsi que notre statut nutritionnel.

 


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Au sein de mon Cabinet de Diététique et de Nutrition, vous pouvez me consulter si vous souhaitez perdre du poids et maigrir durablement.

Je vous explique tout !

J’utilise une méthode totalement novatrice, utilisée par le Dr Jean Philippe Zermati, Médecin Nutrionniste et le Dr Apfeldorfer, Médecin – psychiatre, fondée sur les 3 axes ci – dessous :

– la BIOLOGIE du corps humain ( les mécanismes neurobiologiques impliqués dans la régulation du poids sont désormais étudiés et en grande partie connus)

– le PSYCHO : Formée à l’alimentation intuitive et au « Mindful Eating », je peux vous aider à mieux gérer votre comportement alimentaire. Je vous apprend à reconnaître et à prendre en considération les besoins de votre corps. Nous travaillons ensemble sur vos pulsions et envies de manger émotionnelles. Je vous aide si vous chercher à minorer vos pensées et émotions pénibles en mangeant. En effet, les interdits d’ordre nutritionnel pesant sur les aliments les plus réconfortants (souvent gras et sucrés) induisent une culpabilité et une peur de grossir qui déclenchent et entretiennent les prises alimentaires compulsives.

– Le SENSORIEL : Je vous aide également à retrouver les sensations de faim et de satiété. Les mécanismes de régulation neurobiologiques s’expriment par les sensations alimentaires de faim, de rassasiement et de satiété, ainsi que par des appétits spécifiques. Le respect de vos sensations alimentaires vous permettra de conserver et d’atteindre votre poids naturel, qu’on appelle dans notre jargon le « Set Point ».

Une méthode qui vous permettra de retrouver le plaisir de manger et vous réconciliera avec vos sensations alimentaires pour en finir durablement avec les régimes restrictifs !


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Quelles sont les matières grasses ajoutées à utiliser pour cuisiner ?

Je vous dis tout !

L’huile d’olive, aliment de base du célèbre Régime crétois a des propriétés bénéfiques pour votre santé, notamment sur le plan cardio – vasculaire, grâce à sa teneur importante en Tocophérol (Vitamine E) notamment et en acides gras mono – insaturés (Oméga 9). Elle contient également des composés phénoliques, du squalène, des polyphénols et des stérols, autant de façons de lutter contre l’inflammation ! C’est une huile qui reste stable à la cuisson, raison pour laquelle on l’utilisera plutôt pour les cuissons !

L’huile de colza, de son côté, est un véritable concentré de bienfaits ! Elle est notamment riche en acides gras que le corps humain ne peut pas synthétiser seul, nous sommes donc obliger de les apporter par notre alimentation. Il s’agit en particulier de l’Acide alpha-linolénique (ALA), autrement dit le fameux oméga-3, acide gras essentiel. Celui – ci nous protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux en nous aidant à réduire le mauvais cholestérol.

Cette huile de colza est également intéressante par son rapport oméga 6/oméga 3, qui est faible et qui permet de se rapprocher de la valeur moyenne apportée par l’alimentation conseillée par l’ANSES (rapport 5). A ce titre, l’huile de colza se classe mieux que l’huile de noix, l’huile de soja ou encore l’huile de germe de blé. Choisissez – là « vierge » et utilisez – là plutôt crue dans vos vinaigrettes ou en filet sur vos pâtes, à la place du beurre.

En utilisant ces deux huiles, vous compilez donc les vertus bienfaitrices de deux super huiles !!!

 


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La pomme est un aliment qui vous veut du bien !!! Laissez – vous faire ! Elle vous apporte peu de calories mais beaucoup de vitamines (notamment de la Vit C) et de minéraux (potassium, magnésium). Elle participe également à votre bien – être grâce à ses antioxydants (polyphénols) et ses fibres.

 

La noisette est un fruit très gourmand qui possède d’excellentes qualités nutritionnelles : elle est très riche en vitamines (E, B3, B5), minéraux (phosphore, calcium, potassium) et oligo – éléments (fer, sélénium) mais elle renferme aussi beaucoup de lipides insaturés, ce qui la rend très calorique ! A consommer donc … mais avec modération ! Le creux de la main suffit à votre équilibre nutritionnel !

 


Cabinet de Diététique et de Nutrition

Consultations au 3 Boulevard Douville, Saint Servan, 35400 St Malo, à votre domicile et/ou sur votre lieu de travail.

 

06 74 40 27 31 contact@dietetique-saintmalo.com