Remarque : pour mettre en valeur la présentation, on peut éventuellement éplucher les courgettes en conservant une bande de peau sur deux afin de donner une couleur plus relevée au plat …

Ingrédients pour une personne :

• 250 à 300g de courgettes
• 30 g d’oignons
• 5 ml d’huile végétale
• 10 crème de fraiche 12 % de MG
• Sel, poivre
• Curry

Technique:

1. Couper les courgettes en rondelles et émincer les oignons.
2. Mettre l’huile à chauffer dans une casserole (on passe un papier essuie – tout pour enlever le surplus d’huile) et on y fait revenir les oignons. On ajoute ensuite les courgettes.
3. On ajoute ensuite un peu d’eau pour obtenir une cuisson dans l’eau de constitution des courgettes et on ajoute sel, poivre et curry.
4. Faire cuire à feu moyen, en vérifiant régulièrement la cuisson. L’eau doit être totalement évaporée à la fin de la cuisson.
5. En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche et rectifier l’assaisonnement.
6. Servir chaud et se régaler !