Votre Diététicienne Nutritionniste vous a concocté une petite recette de crudités légères et pleine de saveur !

Ingrédients pour une personne :

Pour la salade :

• 2 feuilles de laitue
• 50g de carottes
• 20g de maïs appertisé
• 3 tomates cerises
• 3 radis

Pour la sauce aux fines herbes :

• 1/2 yaourt
• 1/2 cuillère à café de ciboulette surgelée ou fraîche
• 1/2 cuillère à café de basilic surgelé ou frais
• 1/3 de cuillère à café de moutarde
• 2 pincées de piment de Cayenne
• 1 pincée de curry
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Poivre et sel

1. Préparer les crudités : Faire tremper les feuilles de laitue, laver, éplucher et parer la carotte. laver et équeuter les radis et les tomates cerises. Egoutter le maïs.
2. Couper les crudités : En quartiers pour les tomates cerises. En rondelles pour les radis. Râper pour la carotte.
3. Réaliser la sauce : Dans un ramequin, verser le jus de citron. Ajouter le sel, le poivre, les épices, les herbes, la moutarde et le demi yaourt, puis mélanger.
4. Dresser la salade : Disposer les feuilles de salade sur une assiette de taille moyenne, puis placer de façon esthétique les différents éléments de la salade. Napper l’ensemble de sauce aux fines herbes (assaisonner au moment de servir)

Bon appétit !