Gaspacho revisité

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C’est l’été ! On a envie de se faire plaisir avec des petits plats simples et savoureux.

Voici une recette toute bête, succulente et rapide comme l’éclair !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Un carton de Gaspacho Alvalle
  • Un concombre
  • Une barquette de feta
  • Un citron

Technique :

  • Lavez et épluchez un concombre. Coupez le en deux dans la longueur et enlevez les pépins. Détaillez – le en tous petits dés.
  • Emiettez votre feta à l’aide d’une fourchette
  • Verser le gaspacho bien froid dans quatre bols ou assiettes creuses, à votre convenance
  • Ajoutez les dés de concombre et de feta (à volonté si vous voulez sur le concombre mais attention à la feta … Même si ce n’est pas le fromage le plus gras, cela reste du fromage :-))
  • Coupez votre citron en deux et ajoutez un filet de citron
  • C’est prêt !

Variante :

Vous pouvez remplacer le citron jaune par du citron vert (personnellement je préfère mais je n’en avais pas !) et ajouter quelques zestes. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic ou de menthe.

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